I segreti delle 6 birre dell’Oktoberfest

La birra servita all’Oktoberfest (Oktoberfestbier) non è una Lager ma una Marzen, leggermente più scura e con una gradazione alcolica più alta, viene prodotta per l’occasione dalle 6 case birraie ufficiali di Monaco che sono le uniche ad essere autorizzate alla vendita alla festa. Le magnifiche sei sono: Paulaner, Spaten, Hofbrauuhaus, HackerPschorr, Lowenbrau e Augustiner. I sei produttori forniscono birra per i 14 stand principali della fiera.

 

HOFBRAUHAUS: HB

Lo stand HB è sicuramente uno dei preferiti del pubblico italiano, nonchè il secondo stand per grandezza con 6.896 posti a sedere contro i quasi 10.000 dello Schottenhamel. Il birrificio HOFBRAUHAUS, il più antico di Monaco, è stato testimone di eventi storici cruciali. Fondato nel 1589 da Guglielmo V fu all’inizio il birrificio del regno, aprendosi al pubblico solo nel 1897. A inizio secolo divenne il ritrovo dei rivoluzionari di sinistra che ben presto divennero nazionalisti. Il 24 Febbraio 1920 Hitler pronunciò in questo birrificio uno dei comizi che lo porteranno alla guida del movimento nazionalsocialista. Per questo molti erroneamente chiamano l’HOFBRAUHAUS: la birreria di Hitler. Fortunatamente non è così. Oggi è tappa obbligata per tutte le passeggiate in centro. (arrivando dall’Oktoberfest superate MarienPlatz a andate a sinistra). Trovate una birreria HB anche a Genova. Hbgenova http://www.hofbraeuhaus.de
PAULANER OKTOBERFEST

Anche questa fabbricata a Monaco, in origine dai Frati di San Francesco da Paola con l’intenzione di sostituirla al pane durante il periodo Quaresimale. La Paulaner Brauerei è oggi la più grande birreria di Monaco. A Bolzano potete trovare il primo locale Paulaner d’Italia. PaulanerStuben La birra Paulaner all’ Oktoberfest Ogni anno più di un milione di litri di birra Paulaner vengono prodotti e serviti all’Oktoberfest, ma non solo, questa birra creata per la festa popolare più famosa del mondo viene imbottigliata e venduta nel periodo tra luglio e ottobre. Paulaner ha origine nel 1634 quando un gruppo di monaci Italiani soggiornanti del Monastero di Neudeck ebbero l’iniziativa di produrre, in sostituzione al pane nel periodo della quaresima, una forte birra scura. Col passare degli anni questa birra fu talmente perfezionata che nel 1780 la corte di Baviera acconsentì che i monaci potessero vendere birra, dando origine alla più grande birreria di Monaco la Paulaner Brauerei. La birra Paulaner viene prodotta in diverse tipologie: Hefe Weissbier Naturtrüb, Hefe Weissbier Dunkel, Weissbier Kristallklar, Hefe Weissbier Leicht, Hefe Weissbier Alkoholfrei, Original Münchner Hell, Original Münchner Dunkel, Original Münchner Urtyp, Münchner Hell Light, Münchner Hell Non-Alcoholic e Oktoberfest Bier. La birra prodotta in occasione dell’ Oktoberfest ha una gradazione alcolica di 5.0% appare di colore biondo chiaro ed è molto schiumosa. Il sapore è dolciastro e leggero. http://www.paulaner.de
HACKER PSCHORR

Di antiche origini la Hacker Pschorr nasce nel 1417 (ancor prima della promulgazione della Reinheitsgebot) grazie allo spirito imprenditoriale del signor Pschorr che acquistò la birreria di suo suocero: il signor Hacker. Oggi è una della birre più esportate in USA anche grazie alla partecipazione di Heineken. http://www.hacker-pschorr.de/

 

AUGUSTINER

Fondata nel XIV secolo dai fratelli Agostini è tra le birre più conosciute e soprattutto tra quelle che godo della fama di essere birre di qualità superiore. Non a caso molti veterani dell’Oktoberfest la considerano la migliore birra della fiera. In centro città potete trovare la birreria Augustiner il “Bräustüberl”, con sede in Landsberger Straße (Strada verso Landsberg), forse meno suggestiva dell’HB ma ugualmente valida. http://www.augustiner-braeu.de

 

LÖWENBRÄU (Oktoberfest) ORIGINAL

Prodotta del 1383 la Lowenbrau è una delle birre più antiche di Germania. La traduzione di Lowen è ‘Leone’ ed è in assoluto lo stand più riconoscibile dell’Oktoberfest. Trovate un Pub Lowenbrau anche a Padova: il Kofler Pub http://www.loewenbraeu.de/

 

 

SPATEN OKTOBERFEST

Spaten in italiano significa ‘vanga’ giusto per ricordare l’origine rustica della bevanda. Lo slogan con cui è pubblicizzata in germania è ‘Laß Dir raten, trinke Spaten’ ovvero ‘Accetta un consiglio, beviti una Spaten’. Spaten è particolarmente attenta ai prodotti usati durante la produzione il malto di birra Spaten è coltivato soprattutto in Baviera ed il luppolo in Hallertau situato a nord di Monaco di Baviera. La Spaten Oktoberfestbier viene prodotta  in primavera per poter essere pronta durante il periodo dell’Oktoberfest. Questa birra creata nel 1872 è la prima birra prodotta appositamente per l’Oktoberfest viene anche imbottigliata e venduta nei maggiori supermercati europei durante il periodo autunnale. Ogni anno innumerevoli visitatori dell’ Oktoberfest dividono più e più volte il loro entusiasmo su questa birra di colore ambra, dal suo gusto impeccabile bilanciando il sapore di malto arrostito con l’ammontare perfetto di luppoli.

http://www.spatenbeer.com/

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